Prosecco

Nedavno je u Beogradu, u hotelu Crown Plaza, održana treća po redu manifestacija pod nazivom "Balkan Wine Expo", koja je imala za cilj upoznavanje našeg tržišta sa vinima iz Italije. Ipak, pored izlagača iz 11 regiona Italije, koji su zanimljivim stilovima i sortama ostavljali sjajan utisak i zabavljali prisutne, degustacija deset Proseka je ipak bila glavna atrakcija manifestacije.
Šta je Proseko?
Proseko je penušavo vino koje nam dolazi iz dva regiona Italije - Veneta i Friuli Vecenija Đulije. Proizvodi se od sorte grožđa Glera, koja u vinu mora biti zastupljena najmanje 85%. Obično se dodaju još i neke druge sorte, poput Šardonea, Pino Blana i Malvazije.
Arome Proseka su uglavnom voćne i cvetne. Jabuka, kruška, breskva, grožđe, fiori bianco, akacija.
Mehurići su u nekim slučajevima veoma agresivni i obilni, dok su u ponekim vinima slabije izraženi, ali su tada arome zrelije.
Sa degustacije bih izdvojio dva vina koja su sa svojim stilom bila drugačija. Jedno se izdvajalo priličnom slanoćom, kamenom i mineralnosti, a drugo slatkoćom i mirisom kompota od grožđa.
Proseko treba shvatiti kao vino koje stvara dobro raspoloženje, lepo rashlađuje u toplim danima, može da posluži kao aperitiv i kao dižestiv, cenovno pristupačan, mlad, svež i vedar.
Osvrnuo bih se na kraju i na sjajnu organizaciju ove manifestacuje, koja svojim karakterom i načinom edukacije vinskog sveta Srbije, zaslužuje čistu desetku. Ottimo!

Dva vina, jedan region - Ribera del Duero

U narednom periodu bih želeo da prikažem neka vinska poređenja i paralele istih vina iz različitih godina ili različitih vina iz istih regiona. Prvi serijal je otišao u Španiju.
U suvu Riberu del Duero.
Svima nam je poznat značaj i veličina ovog regiona, kako bukvalno, tako i figurativno. Španska autohtona sorta Tempraniljo ovde pokazuje svu svoju raskoš i talenat.
Pored Ribere, u Španiji postoji i region Rioha, sa kojom po kvalitetu stoji rame uz rame. Često je pitanje među vinoljupcima: Ribera ili Rioha?

Protos 2013
Kada bih opisivao stil Ribere mogao bih da ga opišem sa ovim vinom. Dosta sunca u čaši, mnoštvo agresivnih i brzih tanina, crveno voće, srednje kiseline i doza drveta koja je taman koliko treba. Kod Protosa bih još izdvojio prelepu garnet boju, koja me je kroz bocu kupovala svakim novim sipanjem u čašu. Sve vreme je prisutna i aroma maline, koja je u jednom trenutku bila tako čista i realna.

Unacepa 2009
Boja, miris i ukus ovog vina imaju sve osobina vina iz suprotnog regiona - Riohe.
Boja tamna, skoro crna.
Miris sladak, sa puno crnog voća.
U ustima punog tela, slatko crno voće i gotovo bez tanina. Ali...
Bio sam u prilici da probam još neka starija vina iz Ribere i sva su imala jednu zajedničku osobinu. Bila su neverovatno teška i potpuno mirna. Stvarala su oko sebe veoma romantičnu atmosferu.

Oba vina su bila odlična. Svako je na svoj način predstavilo svoje godine, region i pružilo jedinstveno putovanje u svet gde živi Tempraniljo.
Ipak, kada bih trebao da biram između Protosa i Unacepe, izbor bi pao na Protos. Zašto? Zato što je ovo sigurno jedno od boljih vina koje sam probao u poslednje vreme.

Kremen 2014

Slikarstvo spada u deo umetnosti koju jako dobro poznajem. Pripremajući se za razne tv kvizove, računao  sam da je ova oblast veoma bitna u sferi opšteg znanja i lagano počeo da istražujem.
Sve je počelo od velikih svetskih slikara i poznatih umetničkih dela, preko onih manje poznatih, pa do raznih umetničkih pravaca i epoha.
Poenta je da svaki slikar ima svoj jedinstveni stil i po tome može da se prepozna autor slike.
Vrhunac svog poznavanja domaćih slikara je bilo zapažanje u jednom od odličnih restorana, gde je bila izložena zanimljiva slika, prepoznatljivog izražaja i snegom prekrivenih kuća. Upitah:
- Sava Stojkov?
- Jeste.
E isto tako je i sa Kremenom!
Pepoznatljiv, osobenog stila i karaktera za Kaberne Sovinjon.
Kod Kremena 2014. bi izdvojio malo tamniju boju u odnosu na onaj iz 2013. i tanine koji ukazuju na mladost i lepotu. Primeren svakom ko iole poznaje vino.
Jedno od sedam vina iz Srbije koje morate da probate.
Ništa, nastaviću da ga pratim .....

Tamnjanika Spasić 2014

Tamnjanika + Ćirilica = Autohtona Srbija
Nismo ni svesni da pisanjem i čitanjem dva pisma, spadamo u retke ljude na svetu. Oduvek sam želeo da naučim da pišem grčko pismo ili makar da naučim da čitam neka od slova tog pisma.
A možda i oni žele da nauče kako izgleda naše slovo ž?
Tamnjanika Spasić spada u sedam vina iz Srbije koje obavezno morate da probate. Na sajmu vina u Hajatu mi je ostavila veoma upečatljiv utisak, zajedno sa čokoladnim mlekom pod nazivom Iskra.
Ovu Tamnjaniku odlikuje neverovatan miris, koji izlazi iz čaše kao Aladinov duh iz lampe. Prija, osvežavava, omamljuje.
Muskat, med i žvake.
Na ukusu opet specifično zbog ljutine koja dominira. Blago zeleno, pirazinsko, sa povremenim izletima u crni biber.
Dva puta sam pitao posadu da li im je ljuto? Odgovor je bio potvrdan.
Kada sklopite sve osobine ovog vina u jednu celinu, dobijete vino koje je skroz originalno. Vino sa svojom osobenošću. Miris pali, a ukus žari!
Možda bi trebalo malo popraviti etiketu, jer nam treba i vizuelni kontakt.
Samo nisam siguran da ima svega 12,1 % alkohola?
Tamjanika ili Tamnjanika - odlučite sami!

Game 2012, Vinarija Raj

Posle legendarnog Gamea vinarije Dajić, na našem tržištu se pojavio još jedan zanimljiv primerak ove sorte. Naime, reč je o vinariji Raj iz Rajca, koja sa svojom modernom vizijom ukusa vina, polako dobija svoju publiku.
Kada bih napravio paralelu između Dajićevog i Gamea vinarije Raj, dve razlike u stilu su očigledne: Dajićev Game dominira u telu, gustini i voćnosti, dok sa druge strane, vinarija Raj prednost daje barik buradima, aromi drveta i vinom sa manje tela.
Zajedničko za oba je jačina od preko 14 % alkohola. Negotinska krajina je to, bato!
Ukoliko ste ljubitelj vina sa mirisom i ukusom novog barika, onda je ovo pravo vino za vas. Stilski veoma moderno i podseća na vina iz novog sveta. Tanini su veoma sitni, bockavi, drvenasti. Game je prisutan, ali je u drugom planu.
Sve pohvale za dizajn etikete.
Ovakva vina više prijaju ženskom senzibilitetu.

Casillero del Diablo Reserva privada

Ovaj put ću biti kratak.
O ovakvom vinu ima toliko puno da se kaže. Može, a i nema potrebe.
Slojevito, na momente burno, na momente potpuno smireno, pa crno voće, cassis, duvan, čokolada, herbalnost, pa malo strujanje svežeg vazduha u čaši.
A tek što je etiketa?

Sedam vina iz Srbije koja morate da probate

Ukoliko želite turistički da posetite Srbiju, a volite vino i niste upućeni šta da probate, evo liste od sedam vina koja otkrivaju čaroban vinski ukus Srbije.
1. Tamjanika, Spasić, Župa
Vino sa kojim možete da započnete upoznavanje, autohtona sorta iz Srbije, sveža i muskatna, osvaja na prvi miris.
2. Trijumf, Aleksandrović, Šumadija
Sovinjon koji je već godinama na vrhu vinske lestvice Srbije, pun i moćan. Vino sa kojim nikada ne možete da pogrešite.
3. Šardone, Kovačević, Srem
Ovo je sigurno vino za sve ukuse. Učesnik mog vinskog odrastanja. Statusni simbol Srbije.
4. Portugizer, Mačkov podrum, Srem
Od Portugizera sigurno nećete dobiti žestinu i snagu, ali zato možete lepotu, voćnost i pitkost. Osetite pravi ukus Srema.
5. Kremen, Matalj, Negotinska Krajina
Kaberne u Negotinskoj Krajini daje odlične rezultate i svakako se mora naći na ovoj listi. Kremen je nagrađivan puno puta i uživa veliki ugled gde god da se pojavi.
6. Prokupac, Ivanović, Župa
Još jedan autohtoni predstavnik Srbije. Namerno sam ga ostavio posle Kremena, jer Ivanovićev Prokupac to može. Ovo je veoma žilava sorta, može da se pije i kao prvo i poslednje vino u nizu.
7. Bermet beli, Kiš, Srem
I za kraj da se malo zasladimo Bermetom, vinom po kom su Sremski Karlovci postali svetski poznati. Kišov Bermet može da se žvaće.
Dragi turisti, pošto ste upoznati, sada možete slobodno krenuti sa praktičnim delom.