четвртак, 29. децембар 2016.

Vina iz vinarije Jeruzalem Ormož

Kada imaš rođenog brata koji od nedavno živi u Ljubljani, sasvim je normalan sled okolnosti da se laganim prsnim stilom upliva u vina iz Slovenije. Viđamo se malo ređe i uvek se završi sa nekom od naših pesama, ali pesme smo pevali stare i vino je dobro bilo.
Često sumiramo teroare Srbije i Slovenije!
Srbija ima sjajnu klimu i potencijal za vina sa višim procentom alkohola. Malo manje sunca nego u Makedoniji, ali sasvim dovoljno za dobra i jaka vina.
13 i 13,5 procenata alkohola su za naša vina prosek i normalna pojava, dok većina vina iz Slovenije se kreće  od oko 11 do 12 procenata. Naša vina imaju više tela, a njihova više svežine. Svako je na svoj način.
Vinarija Jeruzalem Ormož je velika slovenačka vinarija. Toliko velika da izvozi i u Kinu!
 Puno sorti je u njihovoj ponudi, sa cenom oko šest evra, potpuno opravdava ju kvalitet i još malo više. Sva vina su zatvorena navojnim čepom.
Osnovna linija je široka i uvek dobra prilika da se upoznaju osnovne karakteristike svake sorte na sebi svojstvenom teroaru.
Pored Sovinjona i Sivog pinoa imao sam priliku da probam još i Pino blan, koji je polusuv i dobija na prvu.
Sovinjon je zeljast, sa blagim pirazinskim aroma i mirisom zove koji dominira. Sličan stil Sovinjona ima i Kovačević.
Sivi pino pokazuje svoj divlji karakter. Tamno zlatno žute boje, težak, sa aromom prezrelih jabuka. Udara!
Ovo su dobra i pitka vina ( osim Sivog pinoa  koji  i nije pitak), koja nemaju puno alkohola i koja mogu da se popiju u svako doba dana. Odišu svežinom i opuštenim razgovorom. Dođe nekad period i za ovakva vina.
Za svaku priliku.



четвртак, 22. децембар 2016.

Malbec 2014., Terrazas

Retko ko će pomisliti na Francusku kada se pomene sorta Malbek. Uglavnom je prva pomisao Argentina. Isto važi i za Karmenere, samo što je tada Čile u igri.
Malbek u Argentini uspeva na visinama i do 1000 metara i to vam daje za pravo da od ove sorte očekujete nešto sasvim posebno u autentično. Osnovne karakteristike Malbeka su tamno crvena do ljubičaste boje, srednje telo, arome šljive, višanja i ukuvanog džema. Lepo se slaže sa drvetom.
Altos del Plata, Malbek koji sam sam probao sa svojom posadom, može se svrstati u red dobrih i drugačijih  vina. Dolazi iz Mendoze, svetski poznatog vinskog regiona u Argentini.
Do sada nisam imao priliku da probam Malbek ovakvog stila. Uglavnom je to bio Malbek gde je dominirala aroma šljive.
Altos je tamno crvene boje i miris jagode koji je prisutan od samog početka. Odmah iz boce.
Vremenom se razvija, postaje puniji i prelazi u miris džema od jagode. Začinske arome u pozadini peckaju, dok karamela istinski miriše. Karamel bombone.
Džem od jagode, spajsi, karamela!
Zaista neobična kombinacija ukusa, povišen nivo napada i svežina koja asocira na hladan vazduh. To je to.
Ako volite i hoćete da putujete - pijte vino.



четвртак, 01. децембар 2016.

Rubikon 2008

Oduvek su mi se dopadale etikete Edija Simčića. Jednostavne, lepi motivi, kerići ...
Goriška brda su njegov dom.
Brda, koja iza sebe skrivaju velike slovenačke vinare, poput Ščureka, Marjana Simčića, Movie.
Brda, gde se gaji vrhunski Merlo.
Rubikon je belo vino, napravljeno od Sovinjon Blana iz 2008. godine. Možda godina može da zbuni, ali ta godina je u redovnoj prodaji.
Ne mnogo ohlađeno (12 stepeni) , dva sata ranije otvoreno, čiste čaše ...
Lepe zlatne boje. Ne mnogo teško i veoma živo za svoje godine. Miris pomalo bez svežine, ali zato sa dosta nove barik bačve u pozadini. Blago citrusno i bez mirisa na staro vino. Ukus prati miris, sa dosta lepe kiseline koja je stalno aktivna i predstavlja pravu "kičmu" ovog vina.
Zanimljiva stvar se dogodila kod poslednje čaše ( samo da podsetim da bocu analiziram 4 sipanja na dve osobe) - vino je potpuno izgubilo miris. Koliko god da ga približite nosu, ništa se ne dešava. Za to vreme, ukus je ostao nepromenjen.
Postoje vina koja dekantiranjem možete da upropastite. Rubikon je sigurno jedno od njih!